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GUSTARE O DEGUSTARE?

 La "degustazione" invece è per pochi, perchè presuppone la capacità di riconoscere le caratteristiche di ciò che si consuma e la conoscenza derivante da un procedimento di valutazione organolettica.

La degustazione del caffè è un'arte, che significa bere consapevolmente un espresso per riconoscerne le componenti dell'aroma, ovvero l'insieme dei profumi che si sprigionano dalla tazzina, e del corpo, ovvero la percezione tattile che deriva dalla sua consumazione.
E' un percorso affascinante che coinvolge tutti i nostri sensi e che trasforma un semplice e quotidiano gesto, come quello di bere un caffè espresso, in un'esperienza unica.
Un'arte che coltiviamo da oltre 80 anni e che, attraverso l'associazione Don Leonardo Lorusso, abbiamo scelto di diffondere e condividere con quanti vivono la nostra stessa passione.

Sono aperti corsi di formazione per tutti i livelli e Master per i veri professionisti dell'espresso.

 

PER INFORMAZIONI: saicaf (at) saicaft.it

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